Рецепты приготовления освежающего кофе гляссе на Вашей кухне

Как хочется жарким летом немного свежести и прохлады. Все это можно получить, если приготовить кофе гляссе в домашних условиях. Это сделать очень просто. Напиток родился во Франции, название происходит от французского glace, что означает ледяной. Французы не мыслят себя без кофе, поэтому даже летом утоляют жажду эти напитком. Чтобы он был холодным, в классический рецепт добавляют немного мороженого. Десерт имеет немалую энергетическую ценность, но иногда им можно побаловать себя.


Секреты гляссе

Чтобы насладиться вкуснейшим напитком, необходимо знать, как правильно приготовить охлаждающий кофе гляссе. Понадобится:

  • молотый кофе;
  • турка;
  • дополнительные ингредиенты: мороженое, фрукты, крем.

С помощью современных кофеварок получается отменный эспрессо, который является основой глиссе. Но кофе гляссе в домашних условиях получится и без новомодных приспособлений.

Классический рецепт

Как приготовить гляссе так, чтобы удивить родных и гостей? Постарайтесь не нарушить последовательность действий, украсьте блюдо оригинально, с фантазией. И результат превзойдет все ожидания.

Для приготовления 2 порций понадобится:

  • 300 мл. кофе;
  • 100 г. пломбира;
  • конические стаканы или бокалы, блюдца;
  • трубочки для питья;
  • кофейные ложечки;
  • салфетки.

Сначала готовим эспрессо, процеживаем, наливаем в бокалы. Пломбир специальной формочкой вырезаем и помещаем осторожно в горячий кофе. Остается вставить соломинки для питья, в блюдце положить салфетку и ложечку, а сверху поставить бокал с готовым десертом.

С карамелью

Готовится также как и классический кофе гляссе, рецепт которого дополняется шоколадным кремом, а сверху десерт нужно полить карамелью. Не забудьте о том, что вкуснее будет напиток из качественного свежесмолотого зерна. Нежелательно брать растворимый продукт.

Белый гляссе

Изысканный и насыщенный вкус у белого гляссе, приготовление которого совсем не сложно. Пошаговый рецепт:

  1. Готовим очень крепкий кофе.
  2. Охлаждаем напиток.
  3. Кипятим жирное молоко, охлаждаем.
  4. Смешиваем кофе и молоко в пропорции 1 к 1.
  5. Помещаем смесь в высокие стаканы или бокалы.
  6. Сверху помещаем шарик мороженого.

Десерт готов. Не забудьте подать трубочки и кофейные ложечки. Неплохо сверху украсить шоколадной крошкой, кремом, кокосовой стружкой или джемом.

«Летний парадайз»

Кофе гляссе, рецепт которого дополняется взбитыми сливками, имеет волшебный вкус. Его составляющие:

  • свежезаваренный кофе;
  • 50 г. мороженого (сливочное или пломбир);
  • 1 ст.л. взбитых с сахаром сливок;
  • 1 ст.л. сиропа из шоколада;
  • 1 ч.л. карамельных крошек.

В готовый теплый эспрессо поместите охлажденные сливки со взбитым сахаром, лучше использовать сахарную пудру.

Высокие стаканы должны быть холодными. Мороженое положите на дно стакана, шоколадный сироп влейте тоненькой струйкой сверху пломбира. Холодный кофе влейте по стенке стакана очень осторожно. На верх десерта положите взбитые сливки и украсьте крошкой из леденцов или какао.

«Санрайз»

Секрет питательности и вкуса этого рецепта в добавлении желтков. Для желающих похудеть такой рецепт не подойдет. 1 чашка десерта имеет почти 300 ккал.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 50 гр. молотого кофе;
  • 0, 5 ст. сахара;
  • 5 желтков из куриного яйца;
  • 0, 5 л. воды;
  • 150 гр. пломбира;
  • 0, 5 пакета ванильного сахара;
  • корица или шоколадная крошка.

Сначала взбейте желтки с сахаром до появления пены. После чего готовим кофе эспрессо. Смесь только доводим до кипения дважды, четверть часа настаиваем, процеживаем. Снова доводим до кипения и добавляем желтки, ванильный сахар. Провариваем, тщательно перемешиваем. После охлаждения разливаем в бокалы. Сверху помещаем пломбир и украшаем по желанию корицей или шоколадной крошкой.

Гляссе со льдом

Пользуется спросом знойным летом рецепт кофе со льдом. Готовится десерт по рецепту классического, но в стакан добавляется кусочек или больше льда. Кофе должен быть крепким. Такой напиток хорошо утоляет жажду, в нем меньше калорий, чем в других рецептах.

Диетический вариант

Частое употребление гляссе приведет к появлению лишнего веса. Его калорийность может составлять от 150 до 450 ккал., которая зависит от ингредиентов. Молоко, сливки, шоколад не могут не добавлять калорий. Слишком увлекаться вкуснейшим десертом не стоит. Если отказаться от гляссе нет желания, сделайте облегченный вариант напитка. Необходимые продукты:

  • кофе;
  • мороженое;
  • щепотка какао и ванильки.

Готовится идентично с классическим вариантом.

Несколько советов

Для получения неповторимого напитка примите во внимание несколько советов. Они помогут удивить гостей и получить наибольшее удовольствие от десерта.

Запомните:

  • зерна нужно молоть непосредственно перед началом приготовления;
  • не используйте фруктовое мороженое;
  • лучшим вариантом мороженого для гляссе является пломбир;
  • в завариваемый напиток добавьте немножко сахара и щепотку какао.

Не бойтесь экспериментировать, украшайте готовое блюдо карамелью, крошкой леденцов, корицей. Можно добавить шоколадный крем в гляссе, рецепт кофе станет более оригинальным и неповторимым. Чтобы добавить пикантную нотку, используйте немного ликера.

Импровизируйте, добавляйте ингредиенты по своему вкусу, создавайте свои вкусные шедевры и получайте от этого гляссе удовольствие.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.