Тайский синий чай

Синий чай (Анчан) — тайский напиток с особыми целебными свойствами. Готовят его азиаты из бутонов тайской орхидеи. Отсюда и оттенок, весьма необычный и завораживающий. Помимо традиционного употребления, тайцы используют синий чай в качестве натурального красителя для десертов и основных блюд.

Синий чай бывает разным

Помимо травяного настоя из бутонов тайской орхидеи, столь любимого тайцами, синий чай любят и в Китае. Только в Поднебесной такое экзотическое название носит свой напиток — улун (оолонг), при заварке окрашивающий воду в рубиновый оттенок. По ферментации китайский синий чай «застрял» где-то между зеленым и черным, пьют его повседневно, равно как и в Таиланде — тайский молочный зеленый чай.

Синий чай из Тайланда к традиционным отнести сложно, скорее, это отвар трав. Даже особого вкуса и аромата у него нет, вопреки рекламным трюкам изготовителей смесей с лепестками орхидеи. На Родине синий чай продают крайне дешево, но спрос обусловлен не ценой. Разрекламировали его в своих кругах целители, активно рекомендовавшие его от всех болезней, особенно глазных.

Польза чая из бутонов тайской орхидеи

Полезные свойства натурального напитка, как и каждого травяного отвара, связаны с витаминным комплексом, заложенным природой в растение — синюю орхидею. Оттенок отвара намекает на сходство с черникой — ягодой для глаз, как ее называли наши пращуры. И это не совпадение, синий чай из Тайланда действительно благоприятно сказывается на остроте зрения. Он расслабляет глазные сосуды, снимая усталость и восстанавливая глазное давление. В условиях тотальной компьютерной зависимости это полезное свойство уже стимул купить синий чай для домашней аптечки.

Отзывы поклонников экзотического напитка указывают, что он хорош для похудения. Подобные свойства анчана ученые умы не доказывали, но раз кому-то добиться похудения с его помощью удалось, почему бы не вписать это в перечень плюсов.

Разумеется, для похудения нужно не только регулярно анчан употреблять, но и работать над рационом, получать регулярные физические нагрузки. Если же просто ждать похудения, валяясь на диване, то удастся дождаться только пролежней. Кстати, именно «лежебоки» зачастую и пишут в отзывах, что для похудения синий чай из Тайланда — средство бесполезное.

На деле тайский, он же — тибетский, отвар благородного оттенка не сжигает излишний подкожный жир, а ускоряет обмен веществ. Метаболические процессы, разогнанные под действием отвара орхидеи, расщепляют запасы жировой ткани, что возможно только при должной подвижности. Иначе энергия, высвобожденная при распаде жира, снова осядет на проблемных зонах.

Он хорош и для похудения, и для улучшения остроты зрения, а еще синий чай спасает от хронической усталости, перепадов настроения, депрессий, быстрой утомляемости и апатии. Эти полезные свойства при покупке сушеных бутонов клиенту расскажет каждый тайский торговец.

Противопоказания

Противопоказания к регулярному употреблению анчана есть у следующих групп лиц:

  • Беременных и кормящих матерей — нужно советовать с врачом;
  • Детей до 3 лет;
  • Аллергиков, имеющих индивидуальную непереносимость напитка.

Очевидно, что полезные свойства анчана перебивают противопоказания к нему, да и мало кому действительно не стоит «баловаться» экзотическим отваром из орхидеи.

Как заваривать

Свойства тайской орхидеи раскрываются, если ее правильно заваривать. Анчан готовят следующим образом:

  • Горячую воду — 70–80 градусов, вливают в заварник;
  • Через 30-40 секунд, когда заварник прогреется, в него кладут 3–5 бутонов орхидеи;
  • Под закрытой крышкой отвар настаивают 2–3 минуты;
  • Готовый синий чай разливают в чашки или пиалы.

Заваривать анчан допускается 2–3 раза из одних бутонов, целебные свойства отвара открываются постепенно.

Заваривать тибетский анчан крутым кипятком не стоит, тогда готовый напиток будет не больше, чем просто синей горячей водой без запаха и вкуса, все свойства «сгорят».

Чайные советы

Отзывы об анчане разнятся, его называют и чудесным лекарством, и бесполезной травой. Не стоит верить на слово, попробуйте и откройте экзотический напиток для себя. Тибетский отвар орхидеи, распространенный в Таиланде и соседних странах, практический безвкусный, а значит, «настроить» его под свои предпочтения может каждый.

  • Вариант 1. Добавьте в заварку щепотку зеленого чая. Вкус станет ярче, а приятный глазу цвет напитка не изменится.
  • Вариант 2. В кружку киньте дольку лимона. Анчан станет фиолетовым, а по вкусу — пряным.
  • Вариант 3. Разбавьте содержимое чашки медом и корицей. Вкус анчана будет богаче и ярче, а цвет останется лазурным.

Выбирайте один из предложенных вариантов или напишите отзыв о том, как вы открыли для себя анчан и с чем вы его обычно пьете.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.